Sernik z musem truskawkowym

Kolejny z serników,tym razem w odsłonie z musem truskawkowym.Jeszcze jeden przepis który miałam okazję wypróbować jak byłam w Polsce tyle,że zdjęcia niestety nie są udane.

Spód:
1 szklanka mąki
70 g zimnego masła
1 jajko
1/4 szklanki cukru
1 łyżka ciemnego kakao
szczypta soli

Masa serowa:
1 kg mielonego twarogu(przynajmniej trzy razy zmielonego)
1 szklanka cukru
2 budynie waniliowe
4 jajka
1/2 szklanki mleka

Mus truskawkowy:
500 g truskawek
1/4 szklanki cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:
cukier puder do oprószenia


Z podanych składników zagniatamy ciasto,owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 45 minut.Formę o wymiarach 25x30 cm wykładamy papierem do pieczenia.

W misie miksera umieszczamy twaróg,dodajemy kolejno jajka i miksujemy na małych obrotach,powoli i stopniowo dodajemy cukier,budynie waniliowe i mleko i miksujemy jeszcze chwilę do połączenia składników.

Truskawki myjemy,pozbawiamy szypułek,dodajemy do nich cukier i miksujemy blenderem na mus.W kilku łyżkach musu należy rozrobić dokładnie mąkę ziemniaczaną,wymieszać,zagotować i zdjąć z ognia.Lekko przestudzić.

Dno formy wylepiamy naszym ciastem,następnie rozprowadzamy mus truskawkowy i masę serową.Piec 60-70 minut w temperaturze 170-180 stopni(w zależności od piekarnika).Po upieczeniu studzimy w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami,a następnie wkładamy do lodówki na minimum 4 godziny,najlepiej na całą noc.Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego