Jakiś czas temu w internecie znalazłam podobne ciasto,nazwa ta sama,tylko bez jasnego biszkoptu,można znaleźć też te ciasto pod inną nazwą a jakże krzykliwą-cycki teściowej :) ogólnie troszkę jest pracy przy tym cieście ale smak rekompensuje trud włożony w upieczenie.Bardzo polecam,zawsze ja próbuję pierwszy kawałek a tym razem mąż dorwał mi się do talerza :)
Składniki na biszkopt makowo-kokosowy(blaszka 25x40 cm):
7 białek
1 szklanka cukru
1 szklanka maku(gotowanego i zmielonego)
1 szklanka wiórek kokosowych
Biszkopt jasny:
4 jajka
1 szklanka cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 łyżek oleju
Masa maślano-budyniowa:
7 żółtek
1 opakowanie cukru waniliowego
1 szklanka cukru
3 opakowania budyniu waniliowego
1 kostka masła(250g)
1 i 1/2 l mleka
Poncz:
1 szklanka ciepłej przegotowanej wody
2-3 łyżki cukru
2-3 łyżki soku z cytryny
Wierzch:
24 biszkopty okrągłe
poncz do nasączenia garść rodzynek
Polewa:
7 łyżek kakao
7 łyżek masła
7 łyżek słodkiej śmietany
7 łyżek cukru
Dodatkowo:
2-3 łyżki dżemu wiśniowego
Biszkopt makowo-kokosowy:Białka ubić na sztywno,pod koniec ubijania dodać cukier,a następnie mak i wiórki kokosowe.Delikatnie wymieszać,wyłożyć do blaszki,piec ok 25 minut w temperaturze 170 stopni.
Biszkopt jasny:Białka ubijamy z cukrem,dodajemy żółtka,a następnie olej i przesiane mąki z proszkiem do pieczenia.Przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia,piec ok 30-35 minut w temperaturze 170-175 stopni.
Masa maślano budyniowa:1 l mleka zagotować,pozostałe składniki(oprócz masła) dobrze wymieszać lub ubić mikserem,wlać do gotującego się mleka,mieszać cały czas do zgęstnienia.Wystudzić.Masło utrzeć,stopniowo dodawać ugotowany i wystudzony budyń.
Wierzch:biszkopty nasączyć w ponczu i układać jeden obok drugiego na masie budyniowej.
Polewa:wszystkie składniki umieścić w garnku i podgrzać(nie gotować),mieszać co jakiś czas do momentu aż cukier się rozpuści,tak przygotowaną polewę lekko przestudzić,ale tak by konsystencja była jeszcze lejąca.
Składanie ciasta:
Biszkopt jasny-dżem-połowa kremu-biszkopt makowo-kokosowy-reszta kremu-nasączone biszkopty w ponczu-polewa czekoladowa-rodzynki
Całość schłodzić i przechowywać w lodówce.
Smacznego
Jakiś czas temu zostałam poproszona o zrobienie tego ciasta,w sumie nie ma przy nim dużo pracy,a połączenie biszkopta,śmietany i bananów to chyba najlepsze połączenie jakie może być.Szczerze to jeszcze nigdy nie jadłam tego ciasta i nie żałuję że je zrobiłam i Was również zachęcam :)
Ciasto:(tortownica 28 cm)
200 g mąki
200 g cukru
150 g masła roztopionego
4 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki kakao
Masa śmietanowa:
800 ml śmietany 30%
4 łyżki cukru pudru
6 kostek gorzkiej czekolady
4 śmietan-fixy
1 łyżka żelatyny
pół szklanki przegotowanej wody
4-5 bananów
Białka oddzielamy od żółtek,białka ubijamy na sztywną masę z cukrem,następnie dodajemy żółtka,mąkę,roztopione masło,proszek do pieczenia,kakao i miksujemy do uzyskania gładkiej masy.Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia,przelewamy nasze ciasto.Piec 30-35 minut w temperaturze 180 stopni.Upieczone ciasto studzimy.Gdy wystygnie wydrążamy jego środek,pozostawiając spód i boki(ok 1cm).
Banany obieramy i kroimy wzdłuż na połowę,układamy na środku ciasta.Żelatynę rozpuszczamy w przegotowanej wodzie,studzimy.Śmietanę miksujemy z fixami i cukrem pudrem,gdy odpowiednio się ubije wlewamy żelatynę i miksujemy jeszcze chwilę do całkowitego połączenia.Czekoladę ścieramy na tarce i dodajemy do śmietany,lekko mieszamy łyżką.Tak przygotowaną masę nakładamy na ciasto formując kopiec.Następnie całe ciasto dokładnie obsypujemy pozostałym z wydrążenia,pokruszonym ciastem.Wkładamy do lodówki na kilka godzin.
Smacznego
Dzisiaj zapraszam na murzynka,pierwszy raz w moim wykonaniu przełożony kremem,zawsze była w wersji tradycyjnej,ale okazał się pyszny,następnym razem będzie piernikowy :)
Ciasto:(blaszka 25x30cm)
2 szklanki mleka
3 szklanki mąki
125 g rozpuszczonego masła
2 łyżki kakao
2 łyżki dżemu truskawkowego lub wiśniowego
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklanka cukru
Krem:
2 szklanki mleka
1 budyń waniliowy
3 łyżki cukru
50 g masła
Wierzch:
3 łyżki dżemu truskawkowego
200 ml śmietany 30-36%
1 łyżka cukru pudru
1 śmietan-fix
1 tabliczka mlecznej czekolady
Wszystkie składniki na ciasto zmiksować na gładką masę i wylać na blaszkę.Piec 40 minut w temperaturze 175 stopni.Po upieczeniu wystudzić i przekroić na dwa blaty.
Krem:w części mleka rozmieszać budyń i cukier,resztę zagotować,ugotować budyń.Do gotującego się jeszcze budyniu dodać masło,mieszać aż się połączą i ponownie zagotować.Gorącą masą przełożyć ciasto,odstawić do wystygnięcia.Wierzch posmarować dżemem.Kremówkę ubić z cukrem pudrem i fixem,wyłożyć na dżem.Czekoladę grubo pokroić i posypać bitą śmietanę.
Smacznego
