3 Bit-na biszkopcie

Na specjalne życzenia Magdy :) miało być tylko na herbatnikach,ale coś mnie podkusiło i upiekłam biszkopt,nie żałuję,ciasto wyszło pyszne,aczkolwiek słodkie,ale 3 bit musi być słodki :)

Biszkopt:(blaszka 25x30cm)
4 jajka
3/4 szklanki mąki
1 łyżka kakao
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru
1 łyżka oleju

Krem:
1 l mleka
250 g masła
2 budynie waniliowe
3 łyżki cukru

Dodatkowo:
1 tabliczka gorzkiej czekolady
1 duża paczka herbatników(ja użyłam 32 sztuki)
1 puszka masy krówkowej(400-500g)
2 łyżki mleka


Biszkopt:Białka oddzielamy od żółtek,białka ubijamy na sztywno,pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier,następnie żółtka,olej i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao,delikatnie mieszamy.Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia,przelewamy nasze ciasto.Piec ok 30-35 minut w temperaturze 170-180 stopni.Studzimy i dzielimy na dwa blaty.

Gotujemy budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu,dodając do tego cukier.Studzimy.Miękkie masło ubijamy i dodajemy po troszkę zimnego,przestudzonego budyniu,miksujemy aż do wyczerpania składników.

Masa krówkowa:można kupić już gotową,ja zrobiłam sama.Do mniejszego garnka wlać 700 ml mleka,dodajemy 2 szklanki cukru i gotujemy na małym ogniu przez 2-3 godziny od czasu do czasu mieszając.

Na dno blaszki kładziemy pierwszy blat biszkoptu,wykładamy połowę kremu,herbatniki,cała masa krówkowa,herbatniki,reszta kremu,drugi blat biszkoptu i polewa.

Polewa:czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z mlekiem.

Schładzamy,przechowywać w lodówce.

Smacznego

 

Torcik czekoladowy-z okazji 6-tej rocznicy

Torcik zrobiony na naszą szóstą rocznicę związku,w planach miałam coś innego,ale niestety czas mnie gonił i powstał taki mini torcik,który bardzo smakował mężowi,polecam szczególnie krem który jest mega czekoladowy.

Biszkopt:
5 jajek
140 g cukru
140 g mąki
50 g masła

Krem budyniowy:
400 ml mleka
1 opakowanie budyniu czekoladowego
3 łyżki cukru
100 g gorzkiej czekolady
200 g masła

Poncz:
1/4 szklanki ciepłej wody
2 łyżki cukru
2 łyżki soku z cytryny

Dodatkowo:
wiórki kokosowe do dekoracji
orzeszki w czekoladzie


Biszkopt:masło roztopić i ostudzić,oddzielić żółtka od białek,żółtka utrzeć na puszystą masę z 70 g cukru,a białka ubić na sztywno z 70 g cukru,masę żółtkową dodać do ubitych białek i delikatnie wymieszać,następnie stopniowo dodawać mąkę,a na końcu roztopione masło.Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia,przelać ciasto.Piec ok 30 minut w temperaturze 170-180 stopni,do suchego patyczka.

Z mleka,budyniu i cukru przygotować budyń,budyń rozmieszać z trzema łyżkami cukru i niewielką ilością mleka,resztę mleka zagotować,rozmieszany budyń wlać do gotującego się mleka i gotować na małym ogniu aż zgęstnieje,na końcu dodać połamaną na kawałki gorzką czekoladę,mieszać aż się rozpuści.Przykryć folią aluminiową i pozostawić do ostygnięcia.Masło utrzeć mikserem,stopniowo dodawać przestudzony budyń.Wystudzony biszkopt przekroić na dwa blaty,naponczować,wyłożyć połowę kremu,przykryć drugim blatem i posmarować cienką warstwą kremu(pozostawić trochę do dekoracji).Użyłam do tego szprycy,dekoracja dowolna-według upodobań.Torcik wstawić na kilka godzin do lodówki.

Smacznego

 

Sernik z rosą nr 2

Serniczek z rosą tym razem w innej odsłonie,robiony nie na twarogu tylko na serkach
-wyszedł fenomenalny,znikał z szybkim tempie,zbliżają się święta więc bardzo polecam upiec.

Spód:
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
150 g masła lub margaryny
2 żółtka

Masa serowa:
1,25 kg twarogu(ja użyłam serków typu speisequark 40 %)
1 i 1/2 szklanki cukru
1 szklanka mleka
2 i 1/2 budyniu waniliowego
1/2 szklanki oleju
2 jajka
2 żółtka


Piana:
 4 białka
2/3 szklanki cukru
1 łyżka octu


Wszystkie składniki na ciasto zagnieść,owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut.W tym czasie przygotowujemy blaszkę 25x 40 cm(wykładamy papierem do pieczenia).

W dużej misce umieszczamy nasze serki,jajka i żółtka i miksujemy chwilę do połączenia składników.Następnie dodajemy cukier,olej,budynie i mleko i znowu miksujemy chwileczkę.Przed wylaniem sera,ciasto gęsto nakłuwamy widelcem i podpiekamy przez 15 minut w temperaturze 190 stopni.Na gotowy spód przelewamy naszą masę serową.Pieczemy ok 1 godziny w temperaturze 170-180 stopni.

W tym czasie ubijamy pianę z białek,do której pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier i ocet i delikatnie mieszamy.Gdy sernik się upiecze wykładamy pianę na ciasto,rozsmarowujemy równomiernie i dla ładniejszego efektu robimy falę widelcem.Wkładamy do piekarnika jeszcze na 10-15 minut 180 stopni.Wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

Smacznego