Rolada biszkoptowa ze śmietaną i truskawkami

W końcu zrobiona,a długo się za nią zabierałam,może nie wygląda za bardzo efektownie ale jest pyszna,bo sama próbowałam i POLECAM :)

Składniki:
4 jajka
60 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
60 g mąki pszennej
60 g mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie:
500 g truskawek
400 ml śmietanki 30 %
3 łyżeczki cukru pudru
2 łyżeczki cukru waniliowego

Dodatkowo:
kilka truskawek do ozdobienia
50 g grubo krojonej czekolady(obojętnie jaka)


Białka ubić na sztywno,stopniowo dodawać cukier i cukier waniliowy,ubijać aż powstanie gęsta piana.Do piany dodawać po jednym żółtku,mieszając mikserem na najniższych obrotach.Obie mąki przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia,wsypać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać.

Przygotować blachę(ja wykorzystałam tą z piekarnika),wyłożyć papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzić naszą masę.Piec 15 minut w temperaturze 180 stopni.Po upieczeniu jeszcze ciepłe zawinąć przy pomocy ściereczki w roladę i pozostawić do wystygnięcia.

W tym czasie ubijamy śmietanę,dodajemy cukier puder oraz cukier waniliowy,mieszamy na gładką masę.Truskawki myjemy,pozbawiamy szypułek i kroimy na połówki(kilka zostawiamy do dekoracji),a następnie delikatnie wymieszać je ze śmietaną.Z ostygniętego biszkopta zdjąć pergamin,posmarować go kremem z truskawkami,następnie zwinąć roladę i delikatnie docisnąć.Resztę kremu rozsmarowujemy na górze i bokach naszej rolady,układamy truskawki i posypujemy czekoladą.Schładzamy.

Smacznego